PETRIN SPIRALE A CUVE FIXE 80KG GB MACCHINE

Le pétrin á spirale est la meilleure option pour mélanger la pâte car il maintient la pâte à basse
température tandis que l’outil spirale tourne pour pétrir la pâte. Cela permet à la pâte de ne
pas surchauer ou fermenter rapidement, surtout lors de la préparation de pains artisanaux
qui doivent fermenter à un rythme lent.
La large gamme de pétrins á spirale est conçue pour satisfaire chaque production de pain en
assurant le pétrissage de pâte hydratée faible, moyenne et élevée.
Les pétrins á spirale sont fabriqués conformément à la réglementation européenne et sont
construits avec des roulements de haute qualité, les poulies sont en fonte anticorrosion.
L’abri est en polycarbonate résistant aux chocs ou fabriqué avec des tiges d’acier pour le
marché non européen. Toutes les pièces en contact avec les ingrédients sont en acier
inoxydable pour faciliter les opérations de nettoyage.
La machine fonctionne par un panneau de commande électromécanique installé en position
avant.